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食品中黄曲霉毒素检测网络研讨会

时间:2012-08-16 09:00 - 2012-08-16 16:30
黄曲霉素为分子真菌毒素,是一种剧毒物和强致癌物质。黄曲霉毒素是霉菌的二级代谢产物,1993年就被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物。 继“蒙牛”黄曲霉毒素致癌物风波之后,食用油也被查出黄曲霉毒素超标;而近日南山奶粉在广州同样被查出含强致癌物黄曲霉,国内食品安全问题再遭曝光。黄曲霉毒素的检测......