【现场直播】“云逛展”直击食品安全热点

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      本次大会最值得参与聆听的大会专题内容“从理论到实践——食物致敏原的管理与产品创新”，系统性分析当前全球食物过敏发病率与危害，国内外过敏原风险评估与管理新进展，微藻、昆虫蛋白等重点新型食物来源中潜在的致敏物质及其控制和检测技术等。4月27日上午，中国海洋大学食品科学与工程学院李振兴副院长将以“微藻类蛋白致敏性敏性风险的识别与阻控技术”为主题展开演讲。