三种鲜牛奶中免疫球蛋白IgG的提取与检测（GBT 5009.194-2003）

免疫球蛋白因其独特的功能活性，备受乳制品行业的关注，但目前乳品中免疫球蛋白的定量检测依然
是难点，GB/T 5009.194-2003 中使用到的 HiTrap 1mL Protein G HP 柱在实际检测中会出现目标物与杂蛋
白难以分离、积分不准确的问题，会造成检测结果偏高；而采用我们创新性的 SelectCore Protein G 亲和固
相萃取后，再用高效体积排阻色谱法进行分析，峰型对称、重现性好，检测结果准确可靠。本实验研究对
比了两个方法的谱图及测定的数据，并且对方法的精密度、准确度进行了总结，另外也对亲和柱的使用次
数进行了初步验证。