食品合成着色剂的提取与检测（GB5009.35-2016）

食品合成着色剂，也称为食品合成染料，被广泛应用到食品的加工过程中。鉴于合成着色剂的不安全
性，国家加强了对这类合成着色剂的监管，制订了食品合成着色剂的测定标准（GB5009.35-2016）。其中
的前处理方法采用的是聚酰胺吸附法测定，但是该方法有一定的局限性，实验中对填料的含水量、操作温
度和滴定速度都有一定的要求，且由于该填料对着色剂的吸附力不强而导致回收率数据不稳定，特别是针
对复杂基质的着色剂测定，如话梅、肉制品等，数据波动较大。最近更新的国标《食品中合成着色剂的测
定（征求意见稿）》将食品中合成着色剂检测种类由 7 种增加至 11 种，并且检验方法也进行了调整，采用
的是聚合物基质的弱阴离子交换混合模式，针对合成着色剂中含有苯磺酸和苯甲酸结构的离子基团可以更
好的结合，保证分析的稳定性。纳谱分析依据国标的征求意见稿推出了 SelectCore WAX 固相萃取柱，采用
单分散聚乙烯吡咯烷酮基质，活化淋洗洗脱步相比其他公司产品可以更快的处理，并且其除杂效果好，回
收率高且稳定，适用于多个复杂基质样品的检测。