乳制品中免疫球蛋白IgG的提取与检测（GBT 5009.194-2003）

免疫球蛋白（Immunoglobulin，Ig）是具有抗体活性的动物蛋白，可分为 IgG、IgA、IgM、IgD、IgE
五类。人体血清中免疫球蛋白的主要成分是 IgG，它在人体内具有重要的免疫和生理调节功能，是人体内免
疫系统中最为关键的组成物质之一。