养殖环节用药不当是造成兽药残留的最主要原因，尽管我国农业部对养殖方法有明文规定，但是总有
养殖户为了追求最大的经济效益，违背相关法律法规进行养殖，例如将禁用药物（盐酸克伦特罗）当作添
加剂添加到猪饲料中，从而引起瘦肉精中毒。兽药残留产生的危害会影响很多方面，最主要的是会在人体
内蓄存以致发生急慢性中毒；对于动物体而言，反复接触抗菌药物，其体内的敏感菌株会产生抗药性，使
得常规药物在临床上的治疗效果越来越差；其次，接触了药物以后的动物，它们的粪便和尿液随着排泄会
稳定的存在于在周围环境中，从而造成环境污染。