【简介】 牛奶是老少皆宜的营养品，牛奶中若含有抗生素，对长期饮用者来说无疑是等于长期服用小剂量的抗生素，对抗生素有过敏体质的人在饮用了残留抗生素的乳制品后会发生过敏反应。即使是正常饮用者，体内的某些条件性致病菌易产生耐药性，一旦患病再用同种抗生素治疗很难奏效。同时牛奶中抗生素残留会影响奶制品品质，如果用含抗生素的奶做酸奶或乳酪等，则残留在其中的抗生素会抑制细菌的发酵，使产量和质量降低。因此市场不允许出售抗生素残留过量的牛奶，同时也造成牛奶生产者的经济损失。 【检测原理】 样品经过80℃杀菌后，加到指示菌培养基中。培养一段时间后，指示菌开始增殖。若该样品中不含抗生素或抗生素的浓度低于检测限，指示菌将继续增殖，检测培养基变成黄色。相反，如果样品中含有高于检测限的抑菌剂，则指示菌受抑制，检测培养基保持原色。 【检测范围】 本产品适用于牛奶及奶粉中β-内酰胺类、磺胺类、四环素类、大环内酯类和氨基苷类抗生素的检测。 【技术指标】 检测下限：牛奶：青霉素钠0.005mg/kg；磺胺嘧啶0.1mg/kg；庆大霉素0.1mg/kg；泰乐菌素0.1mg/kg；链霉素0.25mg/kg；金霉素0.1mg/kg；土霉素0.15mg/kg。 【检测步骤】 Ø取牛奶样品2ml于离心管中，加入1滴检测试剂A摇匀，80±2℃水浴加热5分钟。凉至室温后取0.1ml加入检测试剂B中。 Ø同时取2ml无抗奶按上述方法处理后，加入检测试剂B中作为阴性对照。 Ø将检测管置于室温下预扩散20分钟后，64±1℃恒温培养2.5-3小时，观察颜色变化。 Ø当阴性对照和样品同时变黄，表明样品中不含抗生素，或抗生素含量低于检测限。 Ø如果阴性对照变黄，样品保持原色未变，或颜色介于黄色和紫色之间，表明样品中抗生素高于检测限。