上海楚柏Truelab是广东环凯微生物产品和水质检测产品的上海区域代理商。027110   酸性肉汤(Acid Broth)用于酸性罐头食品商业无菌检验(GB/T4789.26-2003)。

原理：多价蛋白胨和酵母膏粉提供碳氮源、维生素和生长因子；葡萄糖为可发酵的糖类；磷酸氢二钾为缓冲剂；较低的pH适应在酸性中生存的微生物生长。
   
配方（每升）：
           

多价蛋白胨	5g
酵母膏粉	5g
葡萄糖	5g
磷酸氢二钾	4g

最终pH5.0±0.2
 
使用方法：
1、称取本品19g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装试管，121℃灭菌15min。将样罐（或留样）用灭菌的适当工具移出约1mL（克）内容物接种培养，接种量约为培养基的十分之一。
2、将酸性肉汤管放入培养箱中30℃培养96h；要求在55℃培养的，在接种前应在55℃水浴中预热至该温度，接种后立即放入55℃温箱培养48h。
3、观察结果。对有微生物生长的酸性肉汤管进行观察，并涂片染色镜检。按所发现的微生物种类型判定。
 
质量控制： 质控菌株接种后于30℃培养72h结果如下：

菌    名	菌    号	生长状况	培养特征
大肠埃希氏菌	ATCC25922	良好	肉汤混浊
金黄色葡萄球菌	ATCC6538	良好	肉汤混浊

　　
贮存：贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。贮存期三年。
规格：250g

参考文献：
GB/T4789.26－2003 中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物检验 罐头食品商业无菌的检验