本标准物质主用于食品和相关科研领域的分析检测、生产部门和检测机构用于质量控制、分析仪器的校准、分析方法的确认评价等。

一、样品制备

本标准物质候选物是通过定制相应纯品，并根据其物理和化学特性，采用萃取、重结晶、柱层析等方法进一步纯化后制得，经定性和初步分析满足要求后，进行干燥分装

CAS：532-32-1分子式：C7H5NaO2分子量：144

二、溯源性及定值方法

采用GC-FID对标准物质的纯度进行分析定值。通过使用满足计量学特性要求的测量方法和计量器具，保证其溯源性。

三、特性量值及不确定度

标准值：99.0%不确定度：±0.5%

四、均匀性检验及稳定性考察

参照国家《一级标准物质》技术规范，随机抽取分装后的样品，采用采用GC-FID方法对纯度进行均匀性检验、稳定性考察。检验结果表明均匀性和稳定性良好。

本标准物质最小取样量为5mg。

经标准物质稳定性跟踪考察，有效期为自定值日期起3年。研制单位将继续监测该标准物质的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。

五、包装、储存及使用

1、包装：本标准物质采用螺口小玻璃瓶包装，每瓶不少于100mg。

2、储存及使用：冷藏、密封、避光、干燥条件下保存。

3、本标准物质使用时应注意保护，避免吸入或与皮肤接触。样品开封后，应尽快恢复密封状态，在规定条件下保存。

中文名称: 苯甲酸钠
中文同义词: 苯甲酸钠;安息香酸钠;苯甲酸钠盐;苯酸钠;苯钾酸钠;苯甲酸c;安息香酸c;苯甲酸钠(安息香酸钠盐)
英文名称: Sodium benzoate
英文同义词: BENZOTRON(R);BENZOIC ACID SODIUM SALT;FEMA 3025;SODIUM BENZOATE;PUROX S;NATRII BENZOAS;antimol;benzoansodny
CAS号: 532-32-1
分子式: C7H5NaO2
分子量: 144.1
EINECS号: 208-534-8
相关类别: FOOD ADDITIVES;食品添加剂;Food and Feed Additive;Food & Feed ADDITIVES;Food & Flavor Additives;饲料添加剂;饲料贮存添加剂;防腐剂;防腐杀虫剂
苯甲酸钠 性质
熔点 300 °C(lit.)
密度 1,44 g/cm3
FEMA 3025
储存条件 Store at RT.
溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
水溶解性 soluble
Merck 14,8582
N 3572467
稳定性 Stable, but may be moisture senstive. Incompatible with strong oxidizing agents, alkalis, mineral acids.
CAS 数据库 532-32-1(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 Sodium benzoate(532-32-1)
EPA化学物质信息 Benzoic acid, sodium salt(532-32-1)

苯甲酸钠 用途与合成方法
水中溶解度(g/100ml) 每100毫升水中的溶解克数:
53g/20℃
含量分析: 取干燥后试样1.5g，放入一250ml锥形瓶中，加水25ml使之溶解，加乙醚50ml、溴酚
毒性: ADI 0～5mg/kg。(以苯甲酸计，包括苯甲酸及其盐类和酯类的总ADI值；FAO/WHO，2001)。
LD50: 4070mg/kg(大鼠，经口)。
GRAS(FDA，§184．1733，2000)。
使用限量: GB 2760―2002：同“07001，苯甲酸”。胶姆糖胶基GMP(以苯甲酸计)；预调酒0.2g/kg。
FAO/WHO(1984，mg/kg)：人造奶油、餐用油橄榄、果酱和果冻、酸黄瓜、带防腐剂的菠萝浓汁1000(单用或与酸、山梨酸及其盐类以及亚硫酸盐类合用量，但亚硫酸盐类不超过500，仅用于制造)；芒果酱250；速冻角条、鱼块、鱼馅，GMP。
FDA、§18．1733(2000)：0.1%。
日本(以苯甲酸计，g/kg，本品g)：鱼子酱2.5(本品2.95)；清凉饮料、糖浆及酱油0.6(本品0.7)；人造奶油1(如与山梨酸及其盐类合用时，其合用量为1)；焙烤制品用水果酱和果汁(包括浓缩果汁)为1.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 :添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
苯甲酸钠 胶基糖果 胶基糖果中基础剂物质 按生产需要适量使用（有特别规定的除外）
苯甲酸钠 茶、咖啡、植物饮料类和浓缩茶饮料原浆 防腐剂 1.0
化学性质: 白色结晶或颗粒，或无色粉末，带有甜涩味。 溶于水和乙醇、甘油、甲醇。
用途: 用于医药工业和植物遗传研究，也用作染料中间体、杀菌剂和防腐剂
用途: 防腐剂；抗微生物剂。
用途: 苯甲酸钠液室重要的酸型饲料防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。使用范围及使用量参见苯甲酸。此外，也可作为食品的防腐剂。
用途: 苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。使用范围及使用量参见苯甲酸。此外，也可作为饲料的防腐剂。
用途: 该品用作食品添加剂（防腐剂）、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体。
用途: 主要用作食品防腐剂，也用于制药物、染料等
生产方法: 由苯甲酸与碳酸氢钠中和而得。将水和碳酸氢钠加入中和锅，加热至沸溶解成碳酸氢钠溶液。搅拌下投入苯甲酸，至反应液pH为7-7.5。加热使二氧化碳逸尽，加活性炭脱色半小时。抽滤，滤液浓缩后缓缓放入结片机液盘内，经滚筒干燥结片，粉碎，得苯甲酸钠。消耗定额苯甲酸（99.5%）1045kg/t、碳酸氢钠（98%）610kg/t。
生产方法: 在中和锅中用32%的纯碱溶液将苯甲酸中和至Ph值为7.5，中和温度控制在70℃。中和液用0.3%的活性炭脱色后真空吸滤，滤液经浓缩、干燥即成粉状苯甲酸钠产品。
C6H5COOH+Na2CO3→C6H5COONa
生产方法: 在中和锅中用32%的纯碱溶液将苯甲酸中和至PH为7.5，中和温度控制在70℃。中和液用0.3%的活性炭脱色后真空吸滤，滤液经浓缩、干燥即成粉状苯甲酸钠产品。
生产方法: 由甲苯氧化法制取的苯甲酸和碳酸氢钠、碳酸钠或氢氧化钠反应而得。
类别: 有毒物质
毒性分级: 中毒
急性毒性: 口服- 大鼠 LD50 4070 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 1600 毫克/立方米/4小时
刺激数据: 皮肤-人 10%/1小时 阳性
可燃性危险特性: 可燃, 火场排出含氧化钠辛辣刺激烟雾
储运特性: 库房低温, 通风, 干燥