【简介】 过氧化氢溶液，俗称“双氧水”，为无色无味的液体。它添加入食品中可分解放出氧，起漂白、防腐和除臭等作用。一些不法商家在水发食品、鱼翅、水果罐头和面制品等食品的生产过程中违禁浸泡双氧水，提高产品的外观。过氧化氢可通过与食品中的淀粉形成环氧物而导致癌性，特别是消化道癌症。另外工业双氧水含有砷、重金属等多种有毒有害物质，更是严重危害食用者的健康。【检测原理】www.5117dxy.com 食品中非法添加的双氧水经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，在一定范围内颜色深浅与含量成正比，与色阶卡对照读取样品中双氧水的含量。【检测范围】水发食品、牛百叶、鱿鱼、蹄筋、鱼翅、水果罐头和面制品等食品【技术指标】检测下限： 1mg/kg 100个样