中文名称:姜黄素 英文名称:Curcumin别名:酸性黄;1,7-双（4-羟基-3-甲氧基苯基）庚-1,6-二烯-3,5-二酮分子式:C21H20O6 分子量:368.38CAS号:458-37-7易溶于冰乙酸，能溶于醇，不溶于醚带淡绿色荧先，溶于碱呈红棕色，加酸于碱液后变为淡黄色并析出姜黄素沉淀，溶于浓硫酸带黄红色，不溶于水。用途:酸碱指示剂，pH7.8(黄)～9.2(红棕)。显色反应测铍、锆和镁，硼酸盐和试剂。一种天然酚性物质，抗肿瘤和消炎物质，并具有抗氧化特性，能诱导癌细胞凋亡。级别、含量:AR EINECS编号:207-280-5 MDL号:MFCD00008365熔点:183℃沸点:密度:0.93比旋光度:可溶性:易溶于冰乙酸，能溶于醇，不溶于醚折光率:储存:密封保存。敏感性:安全信息:符号:GHS07信号词:Warning危险声明:H315,H319,H335警示性声明:P261,P305+P351+P338危害码:Xi风险声明:R36/37/38安全声明:S26;S36UN代码:WGK德国:闪点:3℃