β-Galactosidase (EC 3.2.1.23)，即 β-半乳糖苷酶，是一种糖苷水解酶，可水解半乳糖与其有机部分之间形成的 β-糖苷键。在大肠杆菌中，lacZ 基因是 β-半乳糖苷酶的结构基因，可作为诱导系统lac操纵子的一部分。β-Galactosidase 可以水解乳糖形成葡萄糖和半乳糖，进入糖酵解；也可以催化乳糖转半乳糖基化为异乳糖；异乳糖可以裂解成单糖。更多产品详情查看：www.medchemexpress.cn/β-galactosidase.html