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(E)-Hex-2-en-1-ol 属于不饱和醇类,由在碳原子 2 和 3 之间具有双键的六碳链和与碳原子 1 相连的羟基组成。该化合物具有青草或草本气味,通常用作烘焙食品、糖果和饮料等食品中的调味剂。它还可以用作个人护理产品中的香料成分和合

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