概述
金黄色葡萄球菌引起的食物中毒，主要是由该类菌在生长繁殖过程中产生的肠毒素所引起，可以引起呕吐、腹泻，严重时可导致多器官功能障碍，危及生命。金黄色葡萄球菌可产生 A、B、C、D、E 等多种肠毒素（SE），其中以SEA为常见， 约占75%。金黄色葡萄球菌肠毒素检测试剂盒采用酶联免疫吸附法，样品中的肠毒素 A、B、C、D、E 分别与包被相对应的特异性抗体发生反应后，再与另一种特异性酶标抗体发生结合，然后通过TMB底物显色，样品的吸光度值与肠毒素含量呈正相关。
注意事项
1、试剂及样本没有回温到（20～25℃）会导致所有标准的OD值偏低。
2、在洗板过程中如果出现板孔干燥的情况，则会出现重复性不好的现象。所以洗板拍干后应立即进行下一步操作。
3、每加一种试剂前需将其摇匀。
4、反应终止液为2M硫酸，避免接触皮肤。
5、不要使用过了有效日期的试剂盒；也不要使用过了有效期的试剂盒中的任何试剂，掺杂使用过了有效期的试剂盒会引起灵敏度的降低；不要交换使用不同批号试剂盒中的试剂。
6、储存条件
保存试剂盒于2～8℃，不要冷冻，将不用的酶标板微孔板放进原锡箔袋中重新密封。无色的发色剂对光敏感，因此要避免直接暴露在光线下。
7、试剂变质的迹象
发色试剂有任何颜色表明发色剂变质，应当弃之。
8、在加入底物液A液和底物液B液后，一般显色时间为15min即可。若颜色较浅，可延长反应时间到20min。反之，则减短反应时间。
9、浓缩洗涤液及其他试剂组分出现结晶请加热（温度不超60℃）溶解后使用。
