Lipase, Porcine Pancreas (PPL) 是一种猪胰腺的脂肪酶，可以催化芥菜油水解。Lipase, Porcine Pancreas 的催化活性可能还受到 Span，Tween 和 Triton 等表面活性剂的影响。例如，0.02 M 的山梨糖单油酸酯 (Span 80)、0.01 M 的 Tween 80、0.01 M 的 Triton X-100 分别抑制 Lipase, Porcine Pancreas 游离脂肪酶催化率至 75%、84%、93%。更多详情参考：https://www.medchemexpress.cn/lipase-porcine-pancreas.html