乙二醛酶系统对于晚期糖基化终产物 (AGE) 的解毒至关重要。 AGE 是有毒化合物，是由糖或其代谢物通过糖化过程对生物分子进行非酶促修饰而产生的。 AGEs 对许多组织有不利影响，在分子和细胞衰老的进程中发挥致病作用。乙二醛酶系统由两种协作酶组成，称为乙二醛酶 1 (Glo1) 和乙二醛酶 2 (Glo2)。 Glo1 将非酶促形成的半硫缩醛（细胞内硫醇（例如谷胱甘肽 (GSH)）与代谢产生的 α-酮醛（例如 MG）之间的加合物转化为硫酯产物。对于 MG 和 GSH，产物是 SD-乳酰谷胱甘肽。 Glo2 将该硫酯水解成 D-乳酸并再生细胞内硫醇 GSH。 Glo1 和 Glo2 协同作用，将细胞毒性 MG 转化为 D-乳酸。更多详情参考：https://www.medchemexpress.cn/Targets/glyoxalase-glo.html