产品名称：酪蛋白酸钠

规格或纯度：BR，来源于牛奶

生化机理：α-酪蛋白在幼儿体内可能是一种免疫原，抗α-酪蛋白抗体与胰岛素具有很强的交叉反应性。这种效应解释了不常见的胰岛素自身免疫，但这似乎并没有进展到I型糖尿病。 来自牛乳的酪蛋白钠盐是一种磷蛋白。有四种主要类型的酪蛋白组成了牛乳中约80%的总蛋白量：α-s1 酪蛋白, α-s2 酪蛋白, β-酪蛋白以及κ-酪蛋白。酪蛋白被视为牛乳中的主要保护成分。

产品介绍：

来自牛乳的酪蛋白钠盐可适用于：

• 制备以酪蛋白为基础的膳食用于研究维生素E对凡纳滨对虾幼虫膳食的营养效应

• 测定含有胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶和肽酶的三酶溶液活性的检测

• 调查牛生长激素（bST）服用以腹腔酪蛋白注射对荷斯坦阉牛皮氮代谢的影响研究

• 作为免疫印迹中的封闭液组成成分。

应用：有增稠和乳化作用，由于含有人体所需的全部必需氨基酸，具有很高营养价值。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。

浓度：BR，来源于牛奶

储存温度：2-8°C储存

运输条件：冰袋运输

CAS编号和信息：9005-46-3

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