动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量测定的前处理方法

硝基呋喃类药物常见的有呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因和呋喃西林4种。硝基呋喃类

药物是一种广谱抗生素，对一些革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌、某些真菌和原虫具有抑制和

杀灭作用，且价格低廉，通常被用于预防和治疗畜禽养殖业和水产业中因感染沙门氏菌和大

肠埃希菌而产生的疾病。然而，硝基呋喃类药物具有潜在的致畸、致癌、致突变作用，其滥

用会造成动物体内兽药残留，最终危害食用人群的身体健康。2020年我国农业农村部公告第

250号，也将硝基呋喃类药物列入《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》中。

本文阐述了如何将硝基呋喃类药物代谢物从样品基质中分离提取出来，并经过净化后，

转化成液质联用仪可以检测的形式。以酸解、衍生、提取、净化为重点，依据国标GB/T

21311-2007，为检测人员和相关领域研究人员提供一定的参考。