支链淀粉,来自玉米-分析测试百科网

支链淀粉,来自玉米

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品牌：阿拉丁
厂商性质：生产商
产地类别：国产
产地：上海
货期：现货
服务地域：全国
规格：3
近期咨询：1

分子式 (C6H10O5)n·xH2O 分子量 Beilstein号 EC号 232-911-6 MDL号 MFCD00130510 PubChem编号属性敏感性易吸潮 //decorateTable('product-attribu

上海阿拉丁生化科技股份有限公司

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耗材描述

分子式 (C₆H₁₀O₅)n·xH₂O
分子量
Beilstein号
EC号 232-911-6
MDL号 MFCD00130510
PubChem编号

属性

敏感性	易吸潮

描述

应用	支链淀粉是一种以葡萄糖为基础的高度支链多糖，它与直链淀粉共同形成淀粉。支链淀粉的糖苷键为 α-葡聚糖链中的 α- 1,4 和分支点的α-1，6。玉米中的支链淀粉在结构上与其他植物中的支链淀粉不同，可用于淀粉发育的研究。
产品介绍	支链淀粉白色粉状，又称胶淀粉。支链淀粉是以优质糯玉米为原料生产的一种纯天然支链淀粉。与普通淀粉相比具有较高的膨胀性、粘滞性和透明度，其膨胀性是普通淀粉的２.７倍。普通淀粉溶液很不稳定，贮存时逐渐变成混浊，胶粘性降低，最后出现白色结晶沉淀。而支链淀粉很容易溶于水生成稳定的溶液，且具有很强的粘度，不易发生老化，淀粉液在贮存过程中，不发生沉淀。支链淀粉是一个具有树枝形分支结构的多糖。相对分子质量较大，一般由1000－300,000个左右葡萄糖单位组成，分子量约为100万，有些可达600万。D-吡喃葡萄糖单位通过α-1,4-苷键连接成一直链，此直链上又可通过α-1,6-苷键形成侧链，在侧链上又会出现另一个分支侧链。主链中每隔6－9个葡萄糖残基就有一个分支，每一个支链平均含有约15－18个葡萄糖残基，平均每24－30个葡萄糖残基中就有一个非还原尾基。因此支链淀粉的结构为高支化聚合物，十分复杂。
别名	胶淀粉;支链淀粉蜡质型水合物;支链淀粉水合物 (不含直链淀粉, 来自糯玉米);Amylopectin Hydrate (Amylose free), from Waxy Corn

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