美正挥发性盐基氮快速检测试剂 100次/盒
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概述 挥发性盐基氮也称挥发性碱性总氮,是肉制品新鲜度的一个重要指标。它是肉类蛋白腐败过程中,在微生物作用下发生分解产生的氨或胺类等碱性含氮有毒物质,可引起食物中毒。这些有毒的含氮物在与腐败过程中同时分解产生的有机酸结合,形成氨基态氮而积聚在
概述 挥发性盐基氮也称挥发性碱性总氮,是肉制品新鲜度的一个重要指标。它是肉类蛋白腐败过程中,在微生物作用下发生分解产生的氨或胺类等碱性含氮有毒物质,可引起食物中毒。这些有毒的含氮物在与腐败过程中同时分解产生的有机酸结合,形成氨基态氮而积聚在