PriboFast®胡桃（Walnut）过敏原酶联免疫检测试剂盒,蛋白检测试剂盒

胡桃（Juglans regia）是胡桃科植物（Juglandaceae）。胡桃高达 15 %的成分是蛋白质。这些蛋白质中的一部分，例如 rJug r1 和 rJug r4，是人们熟知的过敏原。该类过敏原具有耐热性，能够在不同程度的加工过程中保持稳定。因此，对于胡桃过敏的人来说，食物中隐藏的胡桃过敏原是一个严重的问题。即使极少量的胡桃也能引起过敏反应，可能导致严重的过敏性休克。因此，过敏的人必须严格避免接触含胡桃的食品。在生产过程中引入的交叉污染，引起了人们的重视，巧克力生产过程就是一个典型的例子，这也解释了为什么食品中残留的胡桃成分很难被完全排除。也因此，能够灵敏的检测食品中胡桃成分残留的检测系统是非常重要的。

本试剂盒是一款高敏度的检测系统，尤其适用于定量检测饼干、谷物、冰激凌和巧克力中的胡桃成分，以及食品生产加工产业链中环境拭子的检测。

【检测原理】

本试剂盒基于酶联免疫吸附原理。抗胡桃蛋白抗体结合在酶标板微孔上。含有胡桃蛋白的样品或标准品加到酶标板孔中。在室温下孵育 20 min 后，用稀释的洗涤液洗孔，去掉未结合物。加入过氧化物酶-胡桃蛋白第二抗体结合物，孵育 20 min 后，再次洗涤酶标板。加入显色液，孵育 20 min，孔液变成蓝色。加入终止液抑制颜色发展，孔液颜色变成黄色，450 nm 处测量孔液 OD 值，胡桃蛋白浓度和测试样品颜色强度

成正比。

【产品参数】

灵敏度 (Pecan nut) 0.35 ppm

回收率 75-106 %

孵育时间 60 min

PriboFast®胡桃（Walnut）过敏原酶联免疫检测试剂盒信息由青岛普瑞邦生物工程有限公司为您提供，如您想了解更多关于PriboFast®胡桃（Walnut）过敏原酶联免疫检测试剂盒报价、型号、参数等信息，欢迎来电或留言咨询。