PriboFast®卵清蛋白（Ovalbumin）过敏原酶联免疫检测试剂盒,蛋白检测试剂盒

鸡蛋（家养鸡）富含蛋白质，是人类重要的食物来源。相比于蛋黄的蛋白只有轻微的致敏性，蛋白中的许多蛋白质都是大家熟知的过敏原。除了溶解酵素，卵类黏蛋白，卵铁传递蛋白和卵黄球蛋白，卵清蛋白是蛋白中重要的致敏成分。鸡蛋粉和纯卵清蛋白经常会被加入葡萄酒中做澄清剂。对于卵清蛋白过敏的人来说，这是严重隐患。即使极少量的过敏原也能引起过敏反应，甚至引发过敏性休克。因此，对卵清蛋白过敏的人必须严格避免接触含卵清蛋白的食品。食品中未声明添加的卵清蛋白对过敏的人来说是有害的。来自食品生产加工链条中的交叉污染，引起了人们的重视。自从 2012 年 7 月 1 日，欧盟规定葡萄酒在生产过程中添加了牛奶或者卵蛋白且检测水平在 0.25 mg/L 及以上就必须贴上过敏原标签。也因此，需要能够灵敏的检测食品中卵清蛋白残留的检测系统。

本试剂盒是一款高敏度的卵清蛋白过敏原检测系统，尤其适用于定量检测葡萄酒样品中的卵清蛋白残留成分，以及食品生产加工产业链中环境拭子的检测。

【检测原理】

本产品基于酶联免疫吸附原理。抗卵清蛋白直接抗体预包被在酶标板微孔上。将含有卵清蛋白过敏原的样品或标准品加到酶标板孔中。在室温下孵育 20 min 后，用稀释的洗涤液洗孔，去掉未结合物。加入过氧化物酶-卵清蛋白第二抗体结合物，孵育 20 min 后，再次洗涤酶标板。加入显色液，孵育 20 min，孔液变成蓝色。加入终止液抑制颜色发展，孔液颜色变成了黄色，450 nm 处测量黄色孔液吸光度值，卵清蛋白浓度直接和测试样品颜色强度成正比。

【产品参数】

灵敏度 (卵清蛋白) 4 ppb

回收率 95-115 %

孵育时间 60 min

PriboFast®卵清蛋白（Ovalbumin）过敏原酶联免疫检测试剂盒信息由青岛普瑞邦生物工程有限公司为您提供，如您想了解更多关于PriboFast®卵清蛋白（Ovalbumin）过敏原酶联免疫检测试剂盒报价、型号、参数等信息，欢迎来电或留言咨询。