中文名称:油酸 英文名称:Oleic acid别名:十八烯酸分子式:CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH 分子量:282.46CAS号:112-80-1露置空气中逐渐变成棕色，能溶于醇，苯和氯仿，不溶水。工业品为黄色到红色油状液体，有猪油气味。由于含有双键，在空气中长期放置能发生自氧化，出现腐败的哈喇味。油酸与硝酸作用则异构化为其反式异构体，的反油酸。用途:生化研究，气相色谱对比样品，检定氨、钙和铜，测定钙、镁和硫。在肝细胞中激活蛋白激酶C（proteinkinaseC）。级别、含量:AR EINECS编号:204-007-1 MDL号:MFCD00064242熔点:13-14℃沸点:194-195℃密度:0.89比旋光度:可溶性:不溶于水，可混溶于醇、醚，溶于苯、氯仿。折光率:1.459储存:密封避光于2-8℃保存敏感性:对空气敏感安全信息:符号:GHS07信号词:Warning危险声明:H315,H319警示性声明:P305+P351+P338危害码:Xi风险声明:R36/37/38安全声明:S26;S37/39UN代码:WGK德国:1闪点:113℃