单硬脂酸甘油酯(单甘酯)-分析测试百科网

单硬脂酸甘油酯(单甘酯)

面议

分子式 C21H42O4 分子量358.56 Beilstein号 1728685 EC号 204-664-4 MDL号 MFCD00036186 PubChem编号 24896595 属性熔点 70°C 存贮条件储存温度-20°C 密

400-6699-117 转1000

耗材描述

应用	生化研究，人造奶油的增稠，油类和蜡等的溶剂，乳化剂，吸湿性粉末的保护剂，不透明遮光剂。气相色谱固定液(最高使用温度125℃，溶剂为热乙醇)，分离分析含氧化合物及挥发油。
产品介绍	有愉快的气味，有脂肪味。能溶于热的有机溶剂，如醚、苯、丙酮和矿物油，不溶于水。但在少量表面活性剂存在下，能在热水中分散。半数致死量(小鼠，腹腔)200mg/kg。商品常为甘油单硬脂酸酯和甘油单软脂酸酯的混合物。单甘酯为油包水型乳化剂，在热水中经强烈震荡而乳化。分子蒸馏单甘酯比粗甘酯纯度高、颜色洁白、乳化效果好。其乳化和保鲜效果比粗单甘酯高两倍，对面包直链淀粉复合指数可从粗单甘酯的28提高到92。
别名	甘油单硬酯酸酯;十八酸甘油酯;单甘酯;二羟基丙基十八烷酸酯;1-十八烷酸单甘油酯;甘油一硬酯酸酯;甘油酰-1-单硬脂酸;1-Monooctadecanoyl-rac-glycerol rac-Glycerol 1-stearate DL-α-Stearin Monostearin Glycerol alpha-Monostearate

Merck Index	4489
个人防护设备	Eyeshields,Gloves,type N95 (US),type P1 (EN143) respirator filter
WGK德国	1