耗材描述

Glucose isomerase 是葡萄糖异构酶，能够催化 D-葡萄糖和 D-木糖分别可逆异构化为 D-果糖和 D-木酮糖。Glucose isomerase 具有热稳定性，可用于在 90 ℃ 以上的高温条件下生产果糖糖浆。Glucose isomerase 广泛分布于原核生物中。更多详情参考：https://www.medchemexpress.cn/glucose-isomerase.html

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AI问答

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